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州政府検査システムとは、州政府が 農業・畜産・農村開発・漁業及び食品省（ＳＡＧＡＲＰＡ）を通して、設備、建築、保存、安全衛生等について国際法規を取り入れた基準に従った検査を実施するもので、それが、衛生ガイドライン、制限、義務、及び高レベルの見直しの一連と見なされます。
当社の蓄牛及び食肉の検査手順は、その基準に準拠するものとし、また、当社で食肉・肉製品・副産物の加工工程に社内で使用される設備機械、衣服、道具なども、当該基準に準拠しています。
ＨＡＣＣＰとして知られる、「危険分析重要管理点」とは、世界的に食品業界において重要視される品質保証システムです。これは、消費者にとって安全な食品を得る手段であり、食品の安全性や消費者の健康に影響する可能性のある生物的・化学的・物理的に受け入れられない物質の発達をどのように削減・回避することができるかに焦点を当てています。
バイヤー、小売り業者と海外顧客等、高い品質基準に見合った、最良のメキシコ産農業製品を認識するブランドです。このブランドは、要求の高いバイヤーの要望に対するメキシコ政府の応答と言えます。
「メキシコ最高品質」の認証は、お客様に対して安全と衛生を象徴する、品質、衛生、外観（味、色、販売情報等）を保証する生産過程の認証を含みます。
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